วิธีดูทุเรียนแก่จัด อีกเรื่องที่คนรักทุเรียนต้องรู้

พอบอกว่าทุเรียนแก่จัด  หลายคนไม่เคยได้ยินมาก่อนก็อาจจะงงนะคะ  แต่ก็เป็นธรรมดาค่ะ  วันนี้ป้าอ้วนจะมาไขอาสาพาไปดูลักษณะของทุเรียนแก่จัดกันค่ะ ทุเรียนแก่จัด :  คือทุเรียนคุณภาพที่ใกล้จะได้เวลาเก็บเกี่ยวแล้ว  หากทิ้งไว้ล่ะก็ล่วงตุ้บตับใต้ต้นแน่ๆ  ชาวสวนเราก็จะตัดออกมาบ่มเพื่อจำหน่ายแด่ผู้บริโภคต่อไปค่ะ ทุเรียนแก่จัด จะมีเปอร์เซ็นต์แป้งในทุเรียนสูง  ผลทุเรียนจะน้ำหนักเบาลงกว่าทุเรียนที่ตัด 60-70% และนี่ก็คือเหตุผลที่ทุเรียนคัดคุณภาพจำเป็นที่จะต้องขายในราคาที่เหมาะสม  เพราะไม่เช่นนั้นแล้วเราก็ตัดส่งออกไปเสียดีกว่า  ได้ทั้งน้ำหนัก และได้ทั้งราคา แต่ก็นั่นล่ะค่ะ  แต่ละอย่างล้วนมีจุดเด่น และข้อดีของตัวเอง  เมื่อเราเลือกที่จะตัดทุเรียนแก่จัดคัดคุณภาพ เรียกได้ว่าสุกออกมาแล้วนี่ไม่มีผิดหวังค่ะ  รสชาดหอม หวาน อร่อยเหลือคณานับ ชาวสวนอย่างเราไม่ได้ดูเฉพาะลักษณะรูปทรงของทุเรียนอย่างเดียวหรอกนะคะ  เรานับวันดอกบานของทุเรียนด้วย  ซึ่งนับจากวันที่ดอกบานก็จะเริ่มต้นนับถอยหลังสู่วันเก็บเกี่ยวค่ะ  ครั้งนี้ป้าอ้วนไม่ได้มาพูดถึงเรื่องการนับวันของชาวสวนหรอกนะคะ  ป้าอ้วนจะชวนทุกท่านมาสังเกตทุเรียนคุณภาพที่บอกว่าเป็นทุเรียนที่แก่จัดเต็มที่ เพราะป้าเชื่อว่าหากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบการกินทุเรียนแล้ว  สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่คุณพึงรู้ และหมั่นสังเกตเข้าไว้  เพราะมันจะทำให้คุณมีทางเลือก และมีโอกาสที่จะเลือกทานทุเรียนอร่อยๆ ได้ด้วยตนเอง ใช่ค่ะขอย้ำว่าได้ด้วยตนเองนะคะ จากภาพ  จะเห็นว่านี่คือลักษณะของทุเรียนที่กรมวิชาการเกษตรแนะนำไว้   คราวนี้ลองมาดูจากของจริงกันดีกว่านะคะ สังเกตจากอาร์ตเวิร์คกันไปแล้ว  จะเห็นว่าทุเรียนลูกนี้ เห็นร่องพูชัดเจนมาก ขั้วแข็ง  จับแล้วสากมือ  มีลักษณะโปดปูนตรงรอยต่อของขั้วอย่างชัดเจน  ร่องน้ำเด่นชัด  ปลายหนามเป็นสีน้ำตาลเข้ม  เรียกได้ว่าทุเรียนบ้านสวนป้าอ้วนใบนี้ตรงตามหลักของกรมวิชาการเกษตรเน้นๆ เลยล่ะค่ะ อ่า..จดจำลักษณะเหล่านี้เอาไว้นะคะ  แล้วก็ไปเลือกสรรทุเรียนคุณภาพรสชาดอร่อยล้ำกันได้เลยค่ะ  เพราะถึงฤดูกาลของราชาผลไม้แล้วล่ะค่ะ  ขอให้เอร็ดอร่อยให้สมกับที่รอคอยกันมาทั้งปีนะคะ…

คุณตาทุเรียน ต้นพันธุ์ 30-60 ปี

จุดเด่นอย่างหนึ่งของทุเรียนบ้านสวนป้าอ้วน ก็คือ  เรามีต้นพันธุ์อายุ 30-60 ปี  ใช่ค่ะ คุณได้ยินไม่ผิดหรอกนะคะ  และนี่ก็เป็นเหตุผลประการหนึ่งที่รสชาดทุเรียนบ้านสวนป้าอ้วนของเราอร่อยล้ำ แต่ก็อย่างที่เห็นนั่นล่ะค่ะ  สุดปลายบันไดกันเลยทีเดียวค่ะ  คุณตาคุณยายปลูกไว้ให้ค่ะ  และพวกเราก็เพียรดูแลท่านไว้ค่ะ  ผลผลิตอาจไม่มาก  แต่เราก็เชื่อว่าเป็นผลผลิตที่ล้ำค่ามากค่ะ

ทุเรียนหมอนทอง : Natural Durian

ธรรมชาติมักรังสรรค์ทุกสรรพสิ่ง  สิ่งนี้เป็นสิ่งที่ตระหนักเป็นอย่างดีต่อหัวจิตหัวใจชาวสวนอย่างเรา  หมอนทองเป็นทุเรียนที่หลายๆ คนชื่นชอบ และชื่นชมในรสชาด  แต่อะไร ทำไม อย่างไร จึงต้องเป็นทุเรียนหมอนทองบ้านสวนป้าอ้วนด้วย..หลายท่านคงสงสัย และแอบตั้งคำถามนี้ในใจ มันวิเศษ และแตกต่างจากทุเรียนอื่นๆ อย่างไร? ทุเรียนก็คือทุเรียนค่ะ  ใช่ๆ ทุเรียนก็คือทุเรียนเป็นผลไม้ที่คุณแม่ของป้าอ้วนเอ่ยปากบอกเสมอว่า  เป็นผลไม้ที่เรียนไม่เคยจบ  เรียนตั้งแต่คนปลูกยันคนกิน  และนี่ก็คือเสน่ห์ของทุเรียนค่ะ ทุเรียนหมอนทองบ้านสวนป้าอ้วน  เราเน้นทำการเกษตรปลอดภัยค่ะ  ไอคอนคำถามคงขึ้นมาในหัวของทุกท่านทันทีว่าแล้วมันปลอดภัยอย่างไร ? บ้านเราทำเกษตรปลอดภัย ลดใช้เคมี  เน้นปุ๋ยอินทรีย์จากธรรมชาติ  ก็บรรดาขี้ทั้งปวง  ขี้วัว ขี้ไก่ ขี้เป็ด ขี้ค้างคาว จัดมาให้ครบ  นอกจากนี้เราก็ยังใช้ปุ๋ยหมักจากเศษพืช และสัตว์จำพวกปลา ซึ่งเราทำเอง  แต่ก็นั่นล่ะค่ะ  เราไม่ได้บอกว่าเราไม่ใช้ปุ๋ยเคมีเลย  เราก็ยังคงใช้ปุ๋ยเคมีควบคู่กันไปขึ้นอยู่กับการต้องการการดูแลของพืชในช่วงนั้นๆ ค่ะ แล้วไม่ใช้ปุ๋ยเคมีเลยหรือ ? ใช้ค่ะ  เรายังคงใช้อยู่ตามความต้องการของพืชในช่วงนั้นๆ ค่ะ  เราเชื่อในทางสายกลาง  ทุกสิ่งอย่างล้วนต้องการการผสมผสานไปด้วยกัน  เราจึงเลือกวิถีนี้  ซึ่งเราคิดว่าดีต่อทุกคน  และนี่ก็คือวิถีปลอดภัยที่เราพูดถึง เหตุใดจึงเน้นทำเกษตรแบบปลอดภัย? เพราะเรารู้ดีว่า..นอกจากวิถีนี้จะดีต่อผู้บริโภคที่รักของเราแล้ว  วิถีนี้ยังดีต่อเกษตรกรอย่างเราโดยไม่ต้องสงสัย  วิถีเกษตรแบบนี้แหล่ะ ที่เราเรียกมันว่าความยั่งยืน หากให้บอกเหตุผลว่าทำไมจึงต้องอุดหนุนทุเรียนหมอนทองบ้านสวนป้าอ้วน …

PaOwn in the Park

ในเช้าวันใหม่ที่เริ่มขึ้น  ดวงจันทร์ยังไม่มิทันลาลับไปจากฝากฟ้า แลเวลานั้นพระอาทิตย์ก็ยังไม่ทันตื่นนอน  แต่ฉันตื่นนอนมาได้สักพักใหญ่ๆ แล้ว  เป็นวันที่อยากพาตัวเองออกมาจากห้องสี่เหลี่ยม เข้าสู่ป่ากลางใจเมืองกรุงอย่างมาก … ณ ห้วงยามนั้น พอจะเห็นแสงรำไรบ้างแล้ว รีบผุดลุกขึ้นจากที่นอน เปลี่ยนเสื้อผ้าเป็นชุดออกกำลังตัวเก่ง จับมือถือคู่ใจคว้าใส่กระเป๋าคาดเอว  ย่ำขาลงมาจากที่พักพร้อมกับผ้าใบคู่เก่ง  ลงมาถึงด้านล่างแล้ว  วันนี้ท้องฟ้ายามสาง เจอจางด้วยเมฆขมุกขมัว ฟ้าแดงระเรื่อ ทำให้แอบประหวั่นพรั่นพรึงในใจไม่น้อยเลยว่าฝนจะตกไหมตามที่พยากรณ์อากาศเตือนไว้ไหม  อีกใจก็บอกตัวเองว่าไปเถอะๆ เธอถวิลหามันมานานพอแล้ว … เดินผ่านร้านข้าวแกงใกล้ๆ พี่สาวเจ้าของรสมือชั้นยอดร้องทัก  ออกไปไหนแต่เช้าจ๊ะคนสวย  ยิ้มสวยๆ แล้วตอบกลับไปว่าไปออกกำลังกายค่ะ   เป็นยิ้มแรกที่ได้สัมผัสของวันนี้ … วันนี้เลือกที่จะไม่หยิบฉวยจักรยานป้าอ้วนคู่ใจไปด้วยหรอกนะคะ  กระโดดขึ้นรถเมล์ไปค่ะ  ไม่ถึง 3 นาทีก็ถึงป้ายรถเมล์ใกล้สวนรถไฟแล้ว  จั้มอ้าวตั้งแต่วินาทีนั้น ด้วยน้ำหนักตัวที่มากอักโข  ช่วงนี้ไม่ค่อยกล้าวิ่งหรอกนะคะ เกรงใจหัวเข่า  และก็อยากจะกลับมาวิ่งมาราธอนอีกครั้งด้วย  ก็เลยตั้งใจเดินเร็วๆ เอาค่ะ … มาถึงก็ได้ภาพสวยๆ ไปหลายช็อตเลย  ส่วนตัวเราชอบภาพแนวนี้  เราว่ามันอาร์ตดี  อากาศดูเหมือนจะเป็นใจเย็นสบายดีแท้  บางคนก็มาปั่นจักรยาน บางคนก็วิ่ง หรือบางคนก็เดินค่ะ  สบายๆ ป้าอ้วนเดินย่ำเท้าเร็วๆ เอาค่ะ ……

ขนุนเชื่อม (Jackfruit Candy)

ด้วยวัตถุดิบคุณภาพจากบ้านสวนป้าอ้วน จึงทำให้เราได้ขนุนเชื่อมที่หอมหวาน รสชาดดี ไม่หวานมาก ไม่ใส่สี และไม่ใส่วัตถุกันเสีย ท่านจึงมั่นใจได้ในความอร่อย จะทานแบบราดน้ำกะทิ ใส่น้ำแข็งใส หรือทานเล่นๆ แบบนี้ก็อร่อยเหาะไม่แพ้กัน มีให้เลือก 3 ขนาด ขนาดเล็ก 50 บาท                 น้ำหนัก 240 กรัม ขนาดกลาง 100 บาท            น้ำหนัก 500 กรัม และขนาดใหญ่  200 บาท     น้ำหนัก  1 กก. Tel.094 675 2830​ Line: pobh.live    

Butter Milk Cake

เค้กเนยสดสูตรนี้ ป้าอ้วนใช้เนยสดแท้ล้วนๆ ไม่ผสมเนยขาวแต่อย่างใด จึงไม่มีไขมันทรานส์มารบกวนใจ ที่สำคัญเนื้อเค้กเป็นเค้กนมสดเนื้อเนียนนุ่ม เป็นความอร่อยที่ลงตัวมากๆ สำหรับคอ Butter Cake แต่งหน้าได้หลายรูปแบบนะคะ  เนยสดแท้ๆ นี่ให้รสชาดอร่อยไม่แพ้ครีมสดเลยค่ะ  

Banoffee Pie

กล้วยหอมที่หอมจริงๆ นั้นยังมีอยู่ที่สวนป้าอ้วนนะคะ  กล้วยหอมพันธุ์ดีที่แม่ปลูกไว้จึงเป็นวัตถุดิบสำคัญ หรือบางทีถ้าป้าอ้วนเจอกล้วยหอมที่หวาน หอม อร่อย จริงๆ ป้าอ้วนก็จะนำมาทำเป็นวัตถุดิบค่ะ  จริงๆ สูตรนี้ไม่เชิงว่าจะเป็นเค้กซะทีเดียวนะคะ เค้าเหมือนพายมากว่า  แต่พอแต่หน้าด้วยวิปปิ้งครีมนมสดเข้าไปก็สวยไม่แพ้เค้กเลยค่ะ  ลองสั่งไปลิ้มชิมรสกันดูนะคะ  วัตถุดิบคุณภาพแบบจัดเต็มค่ะ รสชาดจึงอร่อยไม่ยั้งเช่นเดียวกันค่ะ